di RAFFAELLA CIUFO –
Come combattere l’afa estiva bevendo qualcosa di salutare? Scopriamo insieme le proprietà benefiche dell’alga spirulina, microalga già nota negli anni Novanta e tornata oggi alla ribalta in qualità di “superfood” –
Conosciuta come “cibo degli Dei” già dagli Aztechi, che ne facevano largo uso per le sue “miracolose” proprietà energetiche, questa microalga dal colore verdeazzurro, filamentosa, con bizzarra forma a spirale – da cui il suo nome – è stata definita dall’OMS- Organizzazione Mondiale della Sanità, quale “miglior cibo per l’umanità del XXI secolo”. E difatti, grazie al suo ricco apporto in proteine, vitamine e sali minerali, l’alga spirulina oggi è ritenuta essere un superfood, molto apprezzato già negli anni ’90 , tale da essere persino proposta fra le coltivazioni di alimenti primari durante le missioni spaziali. É un’alga priva di iodio, poiché coltivata in acqua dolce, ed è un eccellente integratore alimentare naturale al 100%, arrivando al consumatore senza subire alcuna trasformazione e totalmente priva di additivi. Per la sua elevata concentrazione di vitamine e proteine vegetali biodisponibili, è senza eguali: si pensi solo in termini di contenuto proteico al raffronto tra 100 grammi di Spirulina essiccata e 100 grammi di spinaci crudi, parliamo di 57g a fronte di 3g. Nonché per il suo ricco contenuto di minerali, oligominerali, acidi grassi essenziali e antiossidanti, un’integrazione di spirulina (in linea generale, non oltre 8-10g al giorno) nella nostra alimentazione aiuta a combattere lo stress e la stanchezza, anche nello sportivo. Fa bene alla salute dei capelli, delle unghie, della pelle e di tutte le mucose. Svolge un’azione detossificante. Stimola il sistema immunitario e contrasta l’azione dei radicali liberi, rallentando il processo d’invecchiamento. La spirulina si trova in commercio sottoforma di compresse o in polvere, utilizzata nelle bevande, ma anche nella preparazione di numerose ricette innovative. E per concludere, l’alga spirulina fa molto bene anche ai nostri pelosi amici a quattro zampe.
Ai lettori del Graffio proponiamo un gustoso frullato, facile da realizzare:
Ingredienti : 1 banana – 1 mela – 1 kiwi – 1 cucchiaino raso di Spirulina – 200g di latte vegetale o acqua // Procedimento : sbucciare e tagliare grossolanamente la frutta – versare tutti gli ingredienti nel frullatore e frullare per 5 minuti.
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