di RAFFAELLA CIUFO –
PORTO SAN GIORGIO – La “Festa del Mare” sangiorgese, che si celebra da oltre quarant’anni, vede al centro della sua particolare attrazione non solo l’eccellente qualità del pesce da degustare, ma anche e soprattutto la sua famosa “Padella Gigante dell’Adriatico”, così come vollero chiamarla i suoi ideatori oltre cinquant’anni fa. L’enorme padella ha un diametro di 4 metri sul fondo e si allarga a 6 metri sull’orlo. Il lunghissimo manico misura 8 metri e per friggere vengono versati nella padella 1000 litri d’olio, portati a temperatura da 32 becchi di cento fuochi ognuno. Numeri questi, quasi da Guinness dei primati! In circa tre ore vengono fritti oltre 1000 kg fra calamaretti e sarde e occorre un team di 35 persone per svolgere tutto il ciclo di infarinatura, friggitura e distribuzione. Insomma “si tratta davvero di una festa, che presuppone un’organizzazione complessa e articolata” – ricorda il sindaco Nicola Loira, anche per garantire il pieno rispetto delle norme di sicurezza. Il programma della “Festa del Mare”, dunque a buon diritto uno degli eventi più caratterizzanti della realtà estiva sangiorgese, si svilupperà martedì 14 agosto e prevede alle ore 18 l’uscita in mare dei pescherecci con il lancio di una corona dei fiori in memoria dei Caduti del mare. Poi alle ore 21, con la cena di pesce, si celebrerà l’abbondanza, che il mare ci offre. Ad allietare la serata, l’esibizione del gruppo musicale “La stanza”. E per i più piccoli, allo speciale prezzo di un euro, saranno a disposizione le attrazioni del Luna Park Carbonini. Intorno alla mezzanotte, concluderà la festa un grande spettacolo pirotecnico.
Info: Ufficio Cultura e Turismo, tel. 0734/680256.
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