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CAMERINO – Dal 25 al 27 settembre l’Università di Camerino ospiterà il Convegno internazionale “6th Mass Spectrometry Food Day”, convegno dedicato alle più recenti applicazioni della spettrometria di massa in campo alimentare, potentissima tecnica in grado di monitorare la miriade di sostanze presenti nel food and beverage. Il Congresso è organizzato dalla Divisione di Spettrometria di Massa della Società Chimica Italiana e dall’azienda Fileni spa, ed è sponsorizzato dalle principali aziende produttrici di strumentazioni scientifiche nel campo della spettrometria di massa. Supportano l’evento, che si tiene per la prima volta a Camerino, importanti aziende alimentari italiane come Barilla, Parmalat, Illy, Coop Italia, B-lab e alcune aziende del territorio che collaborano attivamente con Unicam nel campo della ricerca agroalimentare quali Sabelli, La Pasta di Camerino, Erede Rossi Silvio, Castellino, Colfiorito, Sapore di Mare. Tre giorni di full immersion nel campo della caratterizzazione di sostanze bioattive nel cibo, della determinazione degli aromi, della contaminazione alimentare da pesticidi e metalli pesanti, della tracciabilità alimentare, tematiche su cui 150 esperti provenienti da tutto il mondo si confronteranno e discuteranno con l’obiettivo di capire in quale direzione si sta andando.
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