di REDAZIONE –
“Lu vredétte. Un viaggio tra storia, scienze e gastronomia”. Conversazione pubblica per una vera e definitiva valorizzazione del brodetto sambenedettese –
SAN BENEDETTO DEL TRONTO – Venerdì 14 aprile alle ore 17 presso la Sala convegni dell’Hotel Calabresi il Circolo dei Sambenedettesi organizza “Lu vredétte. Un viaggio tra storia, scienze e gastronomia”, una conferenza dedicata al brodetto sambenedettese. «Finalmente ci occupiamo del nostro piatto principe, – spiega il presidente Gino Troli – in cui la natura marina, la storia della pesca e della gastronomia locale si incontrano e si sposano con la tradizione contadina attraverso l’uso di ortaggi come i pomodori verdi e i peperoni della nostra collina. Un piatto identitario che da solo rappresenta la nostra civiltà marinara: Brodetto infatti fa rima con San Benedetto, anche se in questi anni in molti hanno cercato di usurpare il primato del nostro piatto nelle Marche e in Italia. – continua Troli – Questo anche per il ritardo con cui la promozione cittadina del brodetto sambenedettese è avvenuta, ma è ora di recuperare il tempo perduto e l’impegno di alcuni ristoratori, degli organizzatori di eventi (ad agosto si svolgerà la manifestazione Benedetto Brodetto che avrà il piatto al centro e a cui il Circolo darà un contributo culturale) e dell’Amministrazione su questo fronte lascia ben sperare sulla definitiva valorizzazione del nostro brodetto». La conversazione, condotta dal direttore de “Lu Campanò” Patrizio Patrizi, vedrà alternarsi varie voci e diverse competenze: la biologa Olga Annibale, la nutrizionista Maria Lucia Gaetani, l’organizzatore di eventi gastronomici Stefano Greco, gli storici Giuseppe Merlini e Gino Troli, la presidente emerita del Circolo dei Sambenedettesi Benedetta Trevisani. «Sono invitati tutti i cittadini, i ristoratori, gli operatori turistici, i rappresentanti di tutti gli enti e dell’Amministrazione comunale. – conclude Troli – Un’occasione di confronto e di approfondimento su Lu Vredétte che il Circolo offre ai sambenedettesi».
Copyright©2023 Il Graffio, riproduzione riservata
